Sugo da Mamma

Sugo da Mamma von Chef Francesco mit Gemüse

Was ist Sugo da Mamma? Die milde Tomatensauce von Chef Francesco aus der 500-g-Flasche, eingekocht in Süditalien mit Karotte, Zucchini, Aubergine und Sellerie. So sämig und gemüsig, wie sie italienische Mütter am Sonntag kochen, einfach erwärmen und unter die Pasta heben.

Sugo da Mamma ist die gemüsereiche Tomatensauce aus der Chef-Francesco-Linie von Greenomic, eingekocht in Süditalien aus 61 % Tomatenpüree, nativem Olivenöl extra, Karotten, Zucchini, Auberginen, Sellerie und Zwiebeln. Mild, sämig und voller Gemüse, schmeckt sie wie das Sonntagsessen bei der Nonna. Abgefüllt in die typische 500-g-Milchflasche mit Banderole in den Farben Italiens.

Mild, gemüsig und familientauglich

Da Mamma heißt „von der Mama", und genau so schmeckt diese Tomatensauce: mild, rund und voller Gemüse, ganz ohne Schärfe. Karotte, Zucchini und Aubergine bringen eine feine Süße, Sellerie und das native Olivenöl extra geben Tiefe und sämige Bindung. Mild, gemüsig und rund, so mögen es auch Kinder am Tisch.

Du öffnest nur den Deckel, erwärmst die Sauce kurz und hebst die heiße Pasta unter. Eine 500 g Flasche reicht für rund 4 Portionen, also für den ganzen Familientisch an einem normalen Abend. Wer mag, gibt etwas Parmesan oder frisches Basilikum dazu, mehr braucht dieser Teller nicht.

Zu Pasta, Hähnchen und Auflauf

Die milde Art passt zu fast allem auf dem Teller. Das Sugo schmeckt an Spaghetti, Penne und Tagliatelle ebenso wie zu Hähnchen aus dem Ofen, zu Frikadellen oder als Basis für einen Nudelauflauf. Koch die Pasta in rund 9 Minuten bissfest und heb sie zum Schluss kurz in der heißen Sauce durch, dann verbinden sich Nudel und Sugo richtig.

Zur Good Hair Day Pasta aus demselben Haus kommt es gut zurecht, etwa zu den klassischen Spaghetti Classic, deren raue Oberfläche die Sauce festhält. Weil das Sugo so mild ist, ist es auch die richtige Wahl, wenn Kinder mitessen. Ein Löffel geriebener Parmesan obendrauf, fertig.

Aus Süditalien von Chef Francesco

Die Saucen der Linie Chef Francesco werden im Süden Italiens nach klassischer Art eingekocht, sodass die Tomate süß und rund schmeckt statt spitz und sauer. Ausgewählt hat sie Themistoklis Vlachos, der für Greenomic kleine Familienbetriebe im Süden besucht, fein abgeschmeckt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer, ganz ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. „Choose the Good Life" steht als Motto über dem Sortiment.

Die typische Milchflasche mit der Banderole in Grün, Weiß und Rot macht aus dem Vorrat im Schrank fast ein kleines Mitbringsel. Im Greenomic-Regal stehen daneben noch das feurige Sugo Arrabbiata und das klassische Sugo Basilico, alle 3 Sorten findest du im ganzen Sugo-Sortiment. Jede der drei Sorten hat ihren eigenen Charakter.

Am nächsten Tag schmeckt es fast noch besser

Sanft in der Pfanne erwärmt und mit einem Löffel Nudelwasser gebunden, macht das Sugo da Mamma die Pasta cremig glänzend. Mit etwas Parmesan und ein paar Blättern Basilikum schmeckt der Teller wie ein Sonntagsessen, ist aber in unter 10 Minuten fertig. Was übrig bleibt, hält sich gekühlt ein paar Tage und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, auch als sämige Basis für eine schnelle Gemüsesuppe.