Vollmilch Nuss-Nougat gefüllt

Vollmilch mit cremiger Nuss-Nougat-Füllung

Die Vollmilch Nuss-Nougat von Berger Confiserie ist eine gefüllte Bio-Milchtafel mit weichem Kern aus Haselnuss und Mandel, fair gehandelt. Außen der feine Schokoladenbruch, innen ein cremiger Kern, so wird das Naschen zum kleinen Fest.

Vollmilch Nuss-Nougat gefüllt nennt Berger Confiserie eine Vollmilchschokolade mit 37 Prozent Kakao und einer weichen Füllung aus gerösteten Haselnüssen und Mandeln. Rund 6 Prozent Haselnuss und gut 5 Prozent Mandel geben dem Kern seine Tiefe: nussig, cremig, mit sanfter Süße. Ein Klassiker der Confiserie, hier in Bio und fair.

Fester Bruch, weicher Kern

Beim Abbrechen gibt die Tafel erst einen festen Knack, dann quillt die weiche Füllung hervor, cremig und voller gerösteter Nuss. Ein Wechselspiel aus fest und weich, das gerade Kinder lieben und Erwachsene an früher erinnert.

Zuerst der milde Milchschmelz der Hülle, dann der weiche Kern, in dem grob gemahlene Haselnuss und Mandel zu einem Nougat mit Biss zusammenfinden. Die Nuss trägt ein warmes Röstaroma, die Mandel eine feine, fast marzipanartige Süße darunter. Weil die Kerne grob gemahlen bleiben, hat der Nougat spürbar Körper und schmeckt nach Nuss statt nur nach Süße. Nussig, cremig, samtig, so schmeckt eine gute Füllung, wenn sie nicht zu süß gerät.

Haselnuss und Mandel aus biologischem Anbau

Für die Füllung mahlt Berger geröstete Bio-Haselnüsse und Bio-Mandeln grob und rührt sie unter Kakaobutter zu einer weichen Nougatmasse.

Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver und Kakaomasse bilden die Hülle, dazu Haselnuss, Mandel und ein wenig Vanille, alle Zutaten aus biologischem Anbau. Das Fett kommt allein aus Kakaobutter und den Nüssen, kein Zusatzaroma trübt den Ton, keine fremde Süße drängt sich vor.

Nüsse, Kakao und Zucker stammen aus biologischem Anbau, der Kakao zusätzlich aus Fairtrade-Quellen. Du findest die gefüllte Tafel unter unseren Schokoladentafeln, neben der puren Bio Vollmilchschokolade.

Konfektmacher-Handwerk aus Lofer

Gefüllte Tafeln, Pralinen und Trüffel gehören zum Kern von Berger Feinste Confiserie in Lofer, wo Konfektmacher jede Füllung von Hand rühren.

Angefangen hat alles 1994, als Hubert und Christine Berger in einer Garage im Salzburger Saalachtal ihre erste Schokolade fertigten. Heute arbeiten rund 100 Menschen in neun Filialen, und noch immer entstehen die Füllungen im eigenen Haus. Gerade beim Nougat zeigt sich das Können, denn die Balance aus Nuss und Süße will geübt sein, wie Christine und Hubert es von Beginn an hielten. Wer die ganze Nuss lieber im Ganzen mag, greift zur Vollmilch mit gerösteten Haselnüssen.

Als Nusscreme aufs Brot und zum Espresso

In der Tafel stecken 100 g gefüllte Schokolade, in Rippen zum Brechen und Teilen. Zum Milchkaffee, zu einem Glas Portwein oder als kleiner Nachtisch macht sich die gefüllte Vollmilch besonders schön. Kühl und trocken gelagert, fern von würzigen Nachbarn im Schrank, bleibt die Füllung cremig und die Hülle knackig.

Ein kräftiger Espresso holt mit seinen Röstnoten die Nussnote nach vorn, und geschmolzen ergibt ein Stück eine schnelle Nusscreme aufs Brot. Auch über einer halbierten Banane oder auf warmem Toast schmilzt die Tafel herrlich weich. Als Mitbringsel kommt die gefüllte Tafel immer gut an, ebenso wie das übrige Berger-Sortiment mit seinen gefüllten und puren Sorten.

Bio-Kontrollnummer AT-BIO-301 – EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft