Vocabilis Pur Meunier - 1er Cru

Zusammenstellung: 100% Pinot meunier aus der Parzelle Les Plantes in Sacy. In 450-Liter-Fässern vinifiziert.
3 Gr/L Zuckerzusatz. Deg. Juli 25.

Aromen: an der Nase Noten von Mandelpulver und Frangipane, ein üppiger, keksartiger Ausdruck; subtil cremiger Charakter mit einem Hauch von frischen Haselnüssen. Am Gaumen eher exotisch mit Noten von Granatapfel, Hibiskusblüten und exotischen Früchten wie Ananas und Mango. Eine schöne, samtige Energie am Gaumen mit einer holzigen Note, die sich im Abgang mit Vanille- und Praliné-Noten entfaltet. Eine mittlere bis ausgeprägte Holznote, die ihn zu einem belebenden, ja sogar energiespendenden Wein macht; ein „Blanc de Noirs“, der von der Frische und Rundheit des Pinot Meunier geprägt ist.

Empfehlung:  perfekt mit Foie Gras,  Terrinen, gefüllte Tomaten, Käse (Saint Nectaire, Morbier, Epoisse), Apfel- und Birnentarte.

Auszeichnung: 90/100 Gilbert&Gaillard

"Robe brillante, or paille claire, bulles minuscules. Nez discret combinant fruits à noyaux, notes exotiques, pain de mie, tonalité épicée. Bouche soyeuse, harmonieuse, élégante, à l'effervesence parfaitement liée. Agréable finale saline."

Dt: "Glänzende, hell strohgoldene Robe, winzige Perlen. Diskrete Nase mit einer Kombination aus Steinfrüchten, exotischen Noten, Toastbrot, würzigem Ton. Am Gaumen seidig, harmonisch, elegant, mit perfekt gebundener Perlage. Angenehmer salziger Abgang."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker