Trinkschokolade 100% Kakao – ohne Zuckerzusatz

Trinkschokolade aus reinem Kakao, ganz ohne Zucker

Die Trinkschokolade 100% von Bonnat sind pure Kakao-Drops aus Kakao und Kakaobutter, ganz ohne Zuckerzusatz. In heißer Milch aufgelöst ergeben sie eine tiefdunkle, herbe heiße Schokolade, welche du selbst süßt, so wie du magst.

Trinkschokolade 100% Kakao von Bonnat ist so pur, wie Schokolade nur sein kann: reiner Kakao und Kakaobutter, kein Gramm Zucker. Aus der Chocolaterie Bonnat in Voiron kommen kleine, tiefdunkle Drops, welche du in heißer Milch schmelzen lässt und ganz nach Geschmack süßt. Herb, intensiv, ehrlich.

Herb pur, so süß wie du willst

Ohne Zucker schmeckt die 100% zuerst herb und tief, fast wie flüssige Bitterschokolade, mit langem Kakao-Nachklang.

In heißer Milch verrührt wird sie samtig und dunkel; wie süß, entscheidest du selbst mit einem Löffel Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. Für Puristen bleibt sie ungesüßt, ein kleiner Espresso unter den heißen Schokoladen. Ob Kuhmilch, Hafer- oder Mandeldrink, alle tragen den kräftigen Kakao gut.

Weil kein Zucker die Drops bindet, taugen sie auch zum Backen, für dunkle Ganache, Mousse au Chocolat oder überall dort, wo reine Schokolade ohne Süße gefragt ist. Ein, zwei Drops pur auf der Zunge zergangen zeigen, was diese Bohne wirklich kann.

Pur ist die 100% etwas für Fortgeschrittene: erst die volle Wucht des Kakaos, dann eine sanfte Wärme, am Ende ein langer, dunkler Nachhall, den nur reiner Kakao hat. Wer einmal dort angekommen ist, mag kaum zurück zur allzu süßen Tasse.

Zwei Zutaten, zwanzig Stunden, kein Zucker

Für die 100% braucht Bonnat nur zwei Zutaten: Kakao und Kakaobutter, sonst nichts.

Die fermentierten Bohnen werden sanft geröstet und rund zwanzig Stunden conchiert, bis aus der trockenen Masse ein seidiger Schmelz wird. Auf dem Etikett heißen diese puren Drops Pépites 100% Cacao. Ganz ohne Zucker und ohne Sojalecithin ist diese Trinkschokolade eine kleine Rarität für alle, die den Kakao unverstellt schmecken wollen.

Solche puren Kakao-Drops findest du selten, denn die meisten Trinkschokoladen bringen schon Zucker und Milchpulver mit. Bonnat überlässt das Süßen dir und schickt nur den Kakao ins Glas, mehr braucht es nicht.

Ohne Nussspuren, gut für Allergiker

Auch die 100% kommt ganz ohne Nussspuren aus, ist laktosefrei und frei von Soja und Sojalecithin.

So dürfen auch Nussallergiker sorglos genießen, und wer auf zugesetzten Zucker verzichten möchte, findet hier eine Tasse aus nichts als Kakao. In vielen Schokoladen sind Spuren von Nüssen kaum zu vermeiden, in diesen Drops nicht.

Seit 1884 pur gedacht in Voiron

Die Chocolaterie Bonnat wurde 1884 von Félix Bonnat gegründet und arbeitet bis heute in vierter Generation unter Stéphane Bonnat.

Stéphane kauft seinen Kakao direkt bei kleinen Plantagen und verarbeitet jede Herkunft für sich, damit ihr Charakter erhalten bleibt. Gerade bei der 100% zeigt sich das: Ohne Zucker steht der Kakao ganz für sich, mit allem, was Boden, Klima und Ernte ihm mitgegeben haben. Ähnlich wie ein guter Wein zeigt diese Schokolade ihr Terroir. Schon Félix röstete ab 1884 seine Bohnen selbst, statt fertige Masse zu kaufen, und dieser Anspruch ist über vier Generationen geblieben.

Wer lieber etwas Süße mag, greift zur milden 65%-Trinkschokolade oder zur kräftigen 80%-Variante. Die 100% aber gehört den Puristen, für den Moment, in dem nur der pure Kakao zählt.