Thunfisch in Olivenöl

Thunfisch in Olivenöl, zarte Filets aus Portugal

Der Thunfisch in Olivenöl von Porthos besteht aus zarten Filets vom portugiesischen Thunfisch in feinem Olivenöl, auf Portugiesisch Atum em Azeite. Kein trockener Dosenfisch, sondern saftige Stücke, die im guten Öl ruhen.

Thunfisch in Olivenöl ist die klassische Art, guten Tuna aufzubewahren: zarte Filets vom portugiesischen Thunfisch, von Hand verarbeitet und in feines Olivenöl eingelegt, dazu leicht gesalzen. Aromatisch, saftig und fest im Biss. Auf der Dose steht Atum em Azeite – Thunfisch, wie ihn der Süden mag.

Saftig, zart und aromatisch

Das Olivenöl macht den Unterschied: Es hält den Thunfisch saftig und gibt ihm eine milde, runde Note, die der Fisch im eigenen Saft so nicht hat.

Die Filets bleiben in schönen Stücken, fest und doch zart, und nehmen den Duft des Öls an. Je besser das Öl, desto feiner schmeckt am Ende der Fisch – bei Porthos ist beides aufeinander abgestimmt. Ein Löffel vom Öl gehört mit aufs Brot, denn darin steckt viel Aroma. So schmeckst du in jedem Bissen den Fisch und einen Hauch Olivenöl, mediterrane Küche in ihrer einfachsten Form.

Wer den Unterschied zum Thunfisch im eigenen Saft sucht: Das Öl macht ihn runder, voller, ein bisschen festlicher. Beide haben ihren Platz, doch der in Olivenöl ist der Genießer unter den beiden.

Pur auf dem Brot, mit Zitrone und Pfeffer

Pur auf einer Scheibe Brot mit etwas Zitrone und grobem Pfeffer zeigt der Thunfisch in Olivenöl, was er kann – schneller ist ein gutes Mittagessen kaum gemacht. Ein hart gekochtes Ei dazu, ein paar Kapern, und der Teller ist komplett.

Er passt in jeden Salat, in die Pasta, auf die Pizza oder in ein Sandwich, und macht sich auch in einer Quiche gut. Sein feines Öl gibt jedem Gericht einen mediterranen Ton. Wer den Fisch lieber ganz pur mag, greift zum Thunfisch im eigenen Saft, wer es scharf will, zum Thunfisch in scharfem Olivenöl. Weitere Fischkonserven stehen bei uns bereit.

Auch kalt aus der Dose, direkt mit der Gabel, ist er ein kleiner Genuss zwischendurch. In Portugal gehört eine gute Dose Thunfisch in jede Speisekammer: schnell, gut und geduldig, bis der Hunger kommt.

Porthos, ein Musketier aus Matosinhos

Zu Hause ist Porthos in Matosinhos, der Hafenstadt bei Porto, wo die Manufaktur Conservas Portugal Norte seit über 100 Jahren Atlantikfisch von Hand in die Dose bringt. Die Wurzeln reichen bis 1912 zurück.

Ihren Namen trägt die Marke nach dem Musketier Porthos aus Alexandre Dumas' Roman von 1844, dem stärksten der drei Freunde, wie Dumas ihn beschrieb. Seit den 1950er Jahren steht der stattliche Musketier auf jeder Dose, und die kunstvoll litografierten Blechdosen gehören zu den schönsten, die Portugal zu bieten hat.

Über die Jahre kamen neue Rezepturen dazu, doch der Musketier auf der Dose blieb. Guter Thunfisch in richtig gutem Öl, von der Atlantikküste bis direkt auf deinen Tisch. Die ganze Auswahl findest du in unserem Porthos Sortiment. Ein Klassiker, den man gern im Haus hat, für den schnellen Hunger und für Gäste gleichermaßen.

Inhalt 125g – Abtropfgewicht 87,5g