Terre d'Emotion Sans Soufre ajouté

Zusammenstellung: 50% Pinot noir, 50% Chardonnay aus dem Terroir Saulchery (Marnetal), nur aus Weinlese 2019. Nicht gefiltert und nicht geschönt. Ohne Schwefelzusatz. 0 Gr. Zuckerzusatz. Degorgierung: März 2024. Der Weinanbau für diese Parzelle erfolgt biodynamisch seit 2009, die Zertifizierung seit 2021. Limitierte Auflage von 3.076 Flaschen!

Aromen: Leicht goldfarbene Farbe. Feine, elegante Perlage. Komplexes Bouquet, geprägt von subtilen Noten tertiärer Aromen. Am Gaumen intensiv cremig.

Die Gärung

In der Tradition der Herstellung der Cuvées Terre d'Emotion, bei der es zu einer alkoholischen Gärung bei ultra-niedriger Temperatur und einer natürlichen malolaktischen Gärung kommt, was die biologische Stabilität des Weins gewährleistet und keinen Einsatz von SO₂ (Schwefeldioxid) erfordert.

Empfehlung: Ehrlich als Apéritif und als Begleiter eines ganzen Essens.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker