Terra Mia - Blanc de Blancs

Zusammenstellung: 100% Chardonnay aus dem Terroir von Festigny - Weinlese 2020.  3 Gr/L Zuckerzusatz. 

Aromen: Eine intensive goldene Farbe mit feinen, sehr lebhaften Bläschen, die eine schöne, lang anhaltende Perlenschnur bilden. In der Nase erste Röstnoten, dann Aromen von getrockneten Blumen, Zitrusfrüchten (kandierte Zitrone, Zitronatzitrone) und Gewürzen (Kardamon, Nelke). Im Mund: ein frischer und nicht aggressiver Auftakt, die Spannung weicht schnell der Geschmeidigkeit. Man findet die kandierten Zitrusfrüchte gemischt mit frischeren Noten von rosa Grapefruit. Der Abgang ist saftig und endet sanft mit einer schönen Salzigkeit.

Empfehlung: Ein schöner Aperitif mit Gougères und Parmesan... Zu einem Wolfsbarschfilet à la Plancha oder einer Tajine mit Huhn, kandierten Zitronen und grünen Oliven.

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Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, schreibt wie folgt über den "Terra Mia" von Champagne Néret-Vély:

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker