Silex&Craie - Chardonnay

Zusammenstellung: Ein Champagner 100% aus Fontaine-Denis Terroir an der Côte de Sézanne. 100% Chardonnay, 70% im Eichenfaß vinifiziert. 70% aus der Weinlese 2020, 30% aus 2019. Zuckergehalt: 1 Gr/L.

Aromen: Die Nase ist delikat mit Aromen von weißen Blüten sowie Mineral- und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er lebhaft, mit feiner Textur und schöner Frische. Das Ganze ist klar und frisch mit einem noblen Abgang  nach rosa Pomelo. Ein großzügiger Blanc de blancs, typisch für die Côte de Sézanne.

Sowohl Feuerstein als auch Kreide sind wesentliche Bestandteile der Böden von Fontaine Denis. Es gibt nichts Besseres als Chardonnay, um die Nuancen dieses einzigartigen Substrats zum Ausdruck zu bringen. Dieser Champagner ist ein wahres Wunderwerk der Zusammenstellung und lässt Sie in eine kalkige und cremige Mineralität eintauchen.

Empfehlung:  Perfekt als als Apéritif!

Auszeichnung: 92/100 Gault&Millau: 

"Il a tout pour lui : séduction, finesse, subtilité, naviguant entre un fruité subtil et des fleurs délicates. La bulle est discrète, ténue. On aime la remarquable fraîcheur salivante et la touche séveuse. Un vin intrigant et remarquable que l’on peut boire pour faire la fête ou pour méditer. Un vrai coup de cœur."

Dt: " Er hat alles: Verführung, Finesse, Subtilität, er navigiert zwischen subtiler Fruchtigkeit und zarten Blumen. Die Perlage ist diskret und zart. Wir lieben die bemerkenswerte speichelige Frische und den verführerischen Touch. Ein faszinierender und bemerkenswerter Champagner, den man zum Feiern oder zum Meditieren trinken kann. Ein echter Geheimtipp."

 **Guide Hachette 2021 und wie folgt beschrieben: "ein geschmeidiger und eleganter weißer Champagner . An der Nase Zitrone und kandierte Orange, im Mund mehr Zitrusfrüchte, mit einer gebutterten und holzigen Note." 

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker