Schnaitmann Simonroth Merlot trocken 2023

Schnaitmann Simonroth Merlot trocken 2023

Ein Merlot aus dem Remstal, der mit Bordeaux-inspirierter Eleganz und württembergischer Präzision überzeugt. Die Einzellage Simonroth verleiht ihm einen unverwechselbaren Charakter, der sich bereits in der kirschroten Farbe mit dunklem Rubinkern ankündigt. In der Nase entfalten sich reife Backpflaume, dunkle Kirsche und Cassis neben feinen Noten von Bourbon-Vanille, Zedernholz und Kakao. Nuancen von Veilchen, Graphit und heller Tabak ergänzen das vielschichtige Aromenbild.

Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und kräftig mit beeindruckender Tiefe. Brombeere und Blaubeere verschmelzen mit Anklängen von Zimt, luftgetrocknetem Schinken und einer leichten Rauchigkeit zu einem komplexen Geschmacksprofil. Samtige, reife Tannine tragen die üppige Frucht und sorgen für eine geschmeidige Textur, während eine elegante Frische dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Die Balance zwischen Fruchtfülle und Struktur gelingt auf bemerkenswert hohem Niveau.

Die Trauben durchlaufen eine traditionelle Maischegärung als ganze Beeren mit spontaner Vergärung. Der anschließende Ausbau über rund 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein seine feine Holzwürze und den seidigen Schmelz.