Sardinen zum Braten mit Zitrone

Sardinen zum Braten mit Zitrone und Fassbutter

Die Sardinen zum Braten mit Zitrone von La Perle des Dieux, französisch „Sardines à poêler au citron“, sind Bratsardinen mit französischer Zitronen-Fassbutter – fertig in der Dose. Kurz in der Pfanne anbraten, fertig ist ein warmes Bistrogericht.

Sardinen zum Braten mit Zitrone sind Bratsardinen von der Conserverie La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée, an der französischen Atlantikküste südlich der Bretagne. In der Dose wartet schon die feine Fassbutter von Beillevaire mit Zitrone – du gibst den Inhalt nur in die Pfanne.

Warm, buttrig, zitronenfrisch

In der heißen Pfanne schmilzt die Zitronenbutter, ihr frischer Duft steigt auf, und die Sardine wird außen goldig und innen warm und zart.

Buttrig, warm, zitronenfrisch – die Zitrone macht das satte Buttergericht leicht und lebendig. Ein schnelles Pfannengericht, welches nach französischem Bistro schmeckt.

So einfach geht's: Dose, Pfanne, Brot

Kein Rezept nötig: Doseninhalt in eine kleine Pfanne geben, zwei bis drei Minuten anbraten, mit gutem Brot servieren.

Für uns gehört knuspriges Baguette dazu, das die Zitronenbutter aufsaugt, ein grüner Salat und ein Glas trockener Weißwein. In wenigen Minuten ein warmes, feines Essen. Weitere Sardinen aus Frankreich findest du bei uns in großer Auswahl.

Ein Sardinenhaus mit Kunst auf der Dose

La Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle und Philippe Gendreau in der Vendée.

Seit vier Generationen bringt Philippes Familie Fisch in die Dose; Claudie brachte den Blick fürs Schöne mit und ließ Künstlerinnen die Deckel gestalten. Für die Bratsardinen setzt das Haus auf feine Fassbutter von Beillevaire. Bekannt wurde es für seine Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux; magst du es würziger, probier die Sardinen zum Braten mit Piment d'Espelette.

Inhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g