Anbieter: La Perle des Dieux
Sardinen mit Algen & Kapern
Beschreibung
Sardinen mit Algen und Kapern, das Meer auf dem Teller
Die Sardinen mit Algen & Kapern von La Perle des Dieux, französisch „Sardines algues et câpres“, sind Sardinen in nativem Olivenöl extra mit drei Algenarten und Kapern. Eine frische Rezeptur voller Meeresaromen aus der Vendée.
Sardinen mit Algen & Kapern sind aromatisierte Ölsardinen von der Conserverie La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie, in der Vendée an der französischen Atlantikküste. Vier bis fünf von Hand zugeschnittene Sardinen treffen auf drei Meerespflanzen und salzig-blumige Kapern – das Meer in einer Dose.
Algig, salzig, blumig zugleich
Meersalat, Seetang und Seebohnen bringen die grüne, jodige Note des Atlantiks, die Kapern setzen kleine blumig-säuerliche Tupfer dagegen.
Das native Olivenöl extra hält alles zusammen, fruchtig und mild. Frisch, salzig, lebendig – eine Sardine, welche schmeckt, als hättest du gerade das Meer eingeatmet.
Auf Brot, in den Salat, zur Pasta
So eine kräftige Rezeptur will wenig Beiwerk: geröstetes Brot, ein Blatt Salat, fertig ist der Apéro.
Auf krossem Sauerteigbrot mit ein paar Tropfen ihres Öls kommt die jodige Note voll durch, dazu ein kühler Muscadet. Genauso gut macht sie sich in einer Pasta mit Zitrone oder über einem Kichererbsensalat. Weitere Sardinen in Olivenöl findest du bei uns in großer Auswahl.
Ein Sardinenhaus mit Kunst auf der Dose
La Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle und Philippe Gendreau in der Vendée.
In dessen Familie kommt seit vier Generationen Fisch in die Dose; Claudie brachte den Blick fürs Schöne mit und ließ Künstlerinnen die Deckel gestalten. Fangfrisch werden die Sardinen von Hand geputzt und nach überlieferten wie neu erdachten Rezepten eingelegt. Bekannt wurde das Haus für seine Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux, gestaltet von Delphine Cossais und Coralie Joulin. Wer es kräftig mag, greift auch zur Schwester-Rezeptur Sardinen mit Algen-Pesto.
Inhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g
