Sardinen in Olivenöl

Sardinen in Olivenöl aus Matosinhos, der portugiesische Klassiker

Sardinen in Olivenöl von Nuri sind ganze portugiesische Sardinen, von Hand in mildes Olivenöl gelegt. Buttrig, zart, unkompliziert gut – der Kult-Klassiker aus Matosinhos und eine unserer meistverkauften Fischkonserven.

Sardinen in Olivenöl sind ganze Sardinen aus der Traditionsmanufaktur Nuri in Matosinhos, schonend gegart und in bestes Olivenöl gebettet. Sie schmecken buttrig-zart, mild-salzig und herrlich klar – die Sardine, wie sie sein soll. Wenn du wissen willst, warum guter Dosenfisch längst Kult ist, dann fang am besten mit dieser Dose an.

Buttrig, zart, herrlich unkompliziert

Die Nuri-Sardine schmeckt mild und buttrig, mit feiner Salznote und einem sauberen, klaren Fischgeschmack, der nach Meer und Sonne schmeckt.

Das milde Olivenöl umhüllt jede Sardine und hält sie saftig und geschmeidig. Am Gaumen zergeht das zarte Fleisch fast von selbst, das Öl legt eine runde Fruchtigkeit darunter. Nichts drängt sich vor, nichts ist zu viel – hier stimmt einfach alles. So schmeckt Portugal in seiner ehrlichsten Form, ganz ohne Schnörkel. Genau diese Schlichtheit macht die Sardine in Olivenöl zum Liebling auf jedem Antipasti-Teller.

Pur, aufs Brot, in die Pasta

Sardinen in Olivenöl sind in Sekunden serviert und passen von der schnellen Brotzeit bis zum feinen Vorspeisenteller zu fast allem.

Ihre reinste Form finden sie pur mit der Gabel direkt aus der Dose, auf kräftigem Sauerteigbrot mit Fleur de Sel und einem Spritzer Zitrone. Zerpflückt geben sie jeder Pasta mit Knoblauch und Petersilie Tiefe, auf einem Salat werden sie zur Hauptrolle. Wer es würziger mag, greift zur scharfen Variante mit Piri-Piri oder zu den fruchtigen Sardinen in Tomatensauce aus unseren portugiesischen Fischkonserven.

Seit 1920 von Hand in Matosinhos

Nuri gehört zu Conservas Pinhais, gegründet 1920 im Fischerhafen Matosinhos – eine der wenigen verbliebenen Manufakturen Portugals, welche ihre Sardinen bis heute von Hand einlegen.

Ganze 37 Arbeitsschritte braucht eine einzige Dose, und fast alle passieren von Menschenhand. Erfahrene Frauen putzen, köpfen und legen jede Sardine sorgfältig ein, bevor das Olivenöl dazukommt. Die Marke Nuri gibt es seit 1935, seit 2016 führt der Österreicher Jakob Glatz das Traditionshaus behutsam weiter.

Eine Legende erzählt, der Name stamme von der Liebe zu einer Spanierin namens Nuria – Liebe auf den ersten Blick, mitten auf einer Verkaufsreise für die damals noch namenlosen Sardinen. So schmeckt gelebte Handwerkstradition. Alle Achtung.

Bei Zimmertemperatur aus der Dose

Bei Zimmertemperatur kommen Fleisch und Öl am schönsten zur Geltung, also darf die Dose vor dem Öffnen kurz aus dem Kühlschrank.

Ungeöffnet halten die Sardinen in Olivenöl jahrelang und werden mit der Zeit sogar runder im Geschmack, ganz wie eine gute Konserve es verspricht. Angebrochen wandern sie abgedeckt in den Kühlschrank und schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar. Ein kleiner Vorrat im Regal, und ein gutes Essen ist nie weit.

Als Bestseller unter unseren Fischkonserven ist diese Dose der ideale Einstieg, wenn du dich durch Portugals Dosenwelt probieren möchtest. Mehr aus dem Sortiment von Nuri findest du bei uns, von scharfen Sardinen bis zu den feinen Makrelen.

Inhalt 125g – Abtropfgewicht 90g