Rosé de Saignée

Zusammenstellung: 100% Pinot Noir mit Maischegärung, drei Tage auf der Maische. Kein Filtrieren. Minimale Schwefelung. 5% der Weine in Holzfass vinifiziert. 4 Gr Zucker/L.

Aromen: Sehr strukturiert, mit Noten von roten Früchten. Ein Champagner, der in der Nase brilliert und am Gaumen ähnliche Eindrücke vermittelt. Warm und seidig, leicht würzig mit Noten von Steinobst ausgeglichen durch eine schöne Frische im Abgang.

Empfehlung: Ideal zum Aperitif. Perfekt mit Antipasti, Lachs in der Folie, rosig gegrillten Lammkoteletts, frischen Erdbeeren.