Rosé de Caroline - 1er Cru

Zusammenstellung:  85% Chardonnay mit 15% Pinot noir Rotwein aus Cumières - 5 bis 6 Gr Zucker

Aromen: Er hat eine schöne intensive Farbe. Am Gaumen ist er delikat mit Noten von roten Früchten. Rundheit und fruchtiges Gefühl sehr gut ausbalanciert.

Anlass: Passend als Apéritif Champagner,  mit rotem Fleisch und mit Desserts (nicht zu süß).

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Natalie Lumpp, TOP-Sommelière empfiehlt den Rosé de Caroline:

Im Glas leuchtet er in einem kräftigen Erdbeerrot und wirkt anfangs noch sehr würzig – mit Aromen von frischem Tabak. Dann wird er immer fruchtiger. Vor allem beim Trinken zeigt er seine Fruchtigkeit an Kirschen und frische Zwetschgen erinnernd. Obwohl er mit 12 % eher leicht ist, wirkt er geschmacklich sehr reich und vollmundig. Davon könnte man schon am Nachmittag ein Gläschen genießen – köstlich auch zum Kirschplotzer oder zu Zwetschgenknödel. Allerdings ist er mit seiner würzig vollmundigen Art auch ein super Begleiter zum Kalb – oder Rinderfilet…