Passion Millésime 2013 - Grand Cru

Zusammenstellung:  75% Pinot noir, 25% Chardonnay (Ernte 2013). Feine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Zuckergehalt: 4 Gr/L. Nur 4.000 Flaschen.

Aromen: Die Weinlese auf dem Weingut begann am 2. Oktober und endete am 9. Oktober 2013. Die Vegetationsperiode war geprägt von einem kühlen und feuchten Frühling mit einem schlechten Mai. Der Sommer mit mäßiger Hitze begünstigte eine langsame und schöne Reifung derTrauben, die die Entwicklung einer großen aromatischen Komplexität ermöglichte.

"PASSION 2013" besitzt eine volle Nase mit einem ausgeprägten Charakter auf Noten von Pflaumen und Brombeeren, die eine vom Pinot Noir dominierte Assemblage widerspiegeln.

Empfehlung: Apéritif und der beliebte Begleiter für Abende mit Freunden z.B. Perlhuhn mit Sauerkraut.

Auszeichnung: 92/100 Gault&Millau

""Ein Champagner, der zu 100% aus dem Bouzy Grand Cru Terroir. Die malolaktische Gärung wurde nicht angestrebt, um dem Wein seine ganze Frische und Lebendigkeit zu erhalten. Der Mund drückt sich ganz in Weinigkeit und zart. Der Abgang ist angenehm kreidig und lädt zu einem weiteren Glas ein."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker