Panettone – handverpackt

Panettone handverpackt, luftiger Weihnachtskuchen mit Rosinen

Cipriani Panettone handverpackt ist ein luftiger, 1 Kilogramm schwerer Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, gebacken mit natürlicher Hefe und ohne kandierte Früchte. Von Hand in türkises Papier mit Cipriani-Schriftzug eingeschlagen, ist er ein wertiges Geschenk für die Feiertage und ein Begleiter zu Tee, Kaffee oder Prosecco.

Panettone handverpackt von Cipriani ist ein luftig gebackener Weihnachtskuchen mit 23 Prozent Rosinen, ohne kandierte Früchte, von Hand in türkises Papier mit Cipriani-Branding eingeschlagen. Das 1-Kilogramm-Stück reicht für eine größere Runde am Feiertagstisch.

Natürliche Hefe und Rosinen statt kandierter Früchte

Anders als viele klassische Panettone verzichtet dieser bewusst auf kandierte Zitrusfrüchte, stattdessen sorgen 23 Prozent Rosinen für die einzige süße Einlage im Teig.

Natürliche Hefe statt schnell wirkender Backtriebmittel braucht mehr Zeit zum Gehen, macht den Teig dafür besonders luftig und locker.

Mehl, Butter, Eigelb, Rohrzucker und Honig bilden die Grundlage, ergänzt um eine feine Vanillenote aus echten Vanilleschoten statt Aromazusätzen.

Das 1-Kilogramm-Stück wiegt spürbar mehr in der Hand als kleinere Panettone-Formate und reicht bei einer Feier locker für acht bis zehn Stücke.

Zum Schluss des Backvorgangs sorgt eine gezielte Bräunung der Kruste für den charakteristischen Kontrast zwischen knusprigem Rand und weichem Kern.

Aufgeschnitten zeigt sich die typische Fadenstruktur des Teigs, ein Zeichen für die lange Gehzeit, die kein industrielles Verfahren in wenigen Stunden nachbilden kann.

Handverpackt als Geschenk für die Feiertage

Von Hand in türkises Papier mit Cipriani-Branding eingeschlagen, wirkt dieser Panettone auch ungeöffnet bereits wertig, ein Geschenk, das keine zusätzliche Verpackung braucht.

Unter dem Papier steckt der Kuchen zusätzlich in einem Cellophanbeutel, von außen nicht sichtbar, der ihn vor dem Austrocknen schützt.

Wer den Panettone von seiner besten Seite genießen möchte, lässt ihn im inneren Beutel, bis er serviert wird, so bleibt er saftig statt auszutrocknen.

Zu Tee oder Kaffee schmeckt eine Scheibe Panettone am Nachmittag, zu einem Glas Prosecco wird daraus ein festlicher Abschluss des Essens.

Wer eine kompaktere Alternative sucht oder den Panettone verschenken möchte, ohne ihn auszupacken, findet in der Panettone Metalldose eine wiederverwendbare Variante.

Zusammen mit den Biscotti dell'Harry's Bar ergibt sich ein kleines venezianisches Frühstücks- oder Dessertset für die Feiertage.

Aus der Bäckerei von Harry's Bar in Venedig

1931 eröffnete Giuseppe Cipriani seine Bar nahe der Piazza San Marco in Venedig, wo neben der Pasta auch die Rezepturen für Gebäck und Kuchen entstanden.

Sein Sohn Arrigo Cipriani führte die Tradition fort, heute entsteht der Panettone in derselben kleinen Familienbäckerei wie die Biscotti und die übrigen Süßwaren des Hauses.

„Weniger Zutaten, bessere Qualität“ – dieser Grundsatz gilt auch für den Panettone: Mehl, Butter, Eier, Rosinen und natürliche Hefe, ohne unnötige Zusätze.

Wer weitere Klassiker aus derselben Küche sucht, findet sie gemeinsam in unserer Cipriani Süßgebäck Auswahl.

Wie bei der Pasta, den Pastasaucen und den Biscotti des Hauses zählt auch beim Panettone die Reduktion auf wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten mehr als jede Zusatzstoffliste.

Angetoastet wird die Scheibe zum Dessert

Eine Scheibe Panettone kurz antoasten und mit etwas Mascarpone servieren, so wird aus dem Weihnachtsklassiker ein kleines Dessert für sich.

So wird aus einem Kilogramm Teig und Rosinen ein Stück italienische Feiertagstradition für den eigenen Tisch.