Orangen Geist

Ganz ähnlich wie bei der Himbeere: Beim Orangengeist sparen wir nicht an der Menge. Deshalb steckt unglaublich viel Kraft im Glas.

Gut, dass es WhatsApp gibt. Und Familienchats. Im Winter, wenn Orangensaison ist, kommt nicht selten die Frage: Wer hat am nächsten Wochenende Zeit? Dann outen sich die einen oder anderen. Wunderbar. Die neue Lieferung aus Kalabrien ist da. Wir können wieder Orangen schälen.

Das führt erstmal zu etwas Ernüchterung. Denn das Schälen passiert bei uns von Hand. Jedes Familienmitglied hat seinen Schäler, der ihm gut in der Hand liegt. So wird die Zeste hauchdünn abgetrennt. Die weiße Haut darunter ist Abfall. Das Fruchtfleisch verwenden wir.

Langer Nachklang

Das Ergebnis ist ein sehr kräftiger Orangengeist mit sehr langem Nachklang am Gaumen. Danach kann man wirklich nichts anderes mehr genießen – oder man wartet eine ganze Weile.

Hervorragend als Longdrink oder als Cocktailbasis. Wer dafür eine Affinität hat, sollte das unbedingt einmal ausprobieren.

Und auch wenn die Nase das Gefühl gibt, jetzt kommt eine Fruchtbombe: Vorsicht. Auch hier haben wir es mit einem Geist zu tun. 40 % vol, ohne Abrundungszucker. Keine Saftschorle.

SPEZIFIKATIONEN

• Kategorie: Geist (Orange)

• Orangen: Kalabrien (Shop: Cooperative Minisci, Navel; teils als Bio bezeichnet – nur übernehmen, wenn das für euch stimmt)

• Ansatz: Zeste von Hand, Fruchtfleisch; weiße Haut weg

• Alkohol: 40 % vol 

• Abfüllung: 350 ml / 500 ml

• Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten. 

• Hersteller: Familie Koch, Leonhardstr. 3, 78333 Stockach-Wahlwies.