Möhren-Ingwer-Suppe

Cremige Möhren-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

Die Möhren-Ingwer-Suppe von Manufaktur U ist eine cremige, vegetarische Suppe aus Karotten, Sellerie und Pastinaken, verfeinert mit Kokosmilch, Honig und frischem Ingwer. Kein wässriger Gemüsesud, sondern eine tafelfertige Suppe aus einer kleinen, sorgfältig ausgewählten Manufaktur.

Möhren-Ingwer-Suppe steht bei Manufaktur U für die vegetarische Suppe im Sortiment: Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Pastinaken garen gemeinsam in einem Gemüsefond nach Hausmacherart, bevor Kokosmilch, Honig und Ingwer die Süße der Karotten mit einer feinen Schärfe verbinden. Reismehl bindet die 400 ml Dose sämig, ganz ohne Sahne oder Mehlschwitze.

Süß, scharf und samtig zugleich

Beim Erwärmen steigt ein warmer Duft nach frischem Ingwer auf, während sich die Suppe in sattem Orange in der Kelle sammelt, ganz ohne künstliche Farbstoffe. Schon der erste Blick verrät, wie viele Karotten tatsächlich in dieser Dose stecken.

Die Süße der Karotten trifft auf eine deutliche Ingwerschärfe, während Sellerie und Pastinaken erdige Tiefe beisteuern und die Kokosmilch alles zu einer runden Textur verbindet. Würzig, süßlich, samtig – diese Kombination macht die Suppe zu einer der lebendigsten im ganzen Sortiment, gerade weil keine der drei Noten die anderen verdrängt.

Servierst du sie bei rund 70 Grad, schmeckst du zuerst die Süße der Karotten, bevor der Ingwer im Nachgeschmack seine Schärfe entfaltet – ein Wechselspiel, das mit jedem Löffel neu beginnt.

In wenigen Minuten cremig serviert

Der Doseninhalt kommt in den Topf und wird in gut 5 Minuten unter Rühren erwärmt, bis die Möhren-Ingwer-Suppe leise blubbert und der Duft nach Ingwer die Küche füllt.

Ein paar geröstete Kürbiskerne oder ein Klecks Kokosmilch obendrauf sorgen für Textur, etwas frischer Koriander für zusätzliche Frische. Die 400 ml reichen für eine Portion als Vorspeise, kombiniert mit knusprigem Brot auch als leichtes Mittagessen an warmen Tagen, wenn eine deftige Suppe zu schwer im Magen läge.

Wer die Reihe weiter durchprobieren möchte, findet bei den Suppen der Manufaktur U auch die herzhafte Erbsensuppe mit Kasseler und die cremige Kartoffelsuppe mit Speck, beide auf Basis derselben sorgfältigen Machart. Ungeöffnet hält sich die Dose bis zu 2 Jahre, ganz ohne Kühlschrank.

Die einzige vegetarische Suppe im Sortiment

Hinter der Möhren-Ingwer-Suppe steckt keine Großküche und schon gar nicht unsere eigene: Gekocht wird sie für uns von einer kleinen Manufaktur, die Kerstin und Stephan Uhlenbusch für die Marke Manufaktur U ausgewählt haben, weil dort auch vegetarische Suppen noch mit Sorgfalt entstehen, statt am Fließband gemischt zu werden.

Zutaten wie Karotten, Sellerie und Pastinaken werden von Hand geputzt, geschnitten und eingewogen, bevor sie im langsam gekochten Gemüsefond gar ziehen – die Fertigung ist eine EG-zertifizierte Manufaktur-Herstellung. Von Natur aus ist die Suppe so aromatisch, dass sie ganz ohne Geschmacksverstärker auskommt, obwohl sie als einzige im Sortiment ganz ohne Rinderknochenbrühe auskommt.

Zehn Suppen zählt das Sortiment der Manufaktur U inzwischen bei uns im Shop, von dieser Möhren-Ingwer-Suppe bis zur Wildrahmsuppe mit Reh Klößchen – jede einzelne noch von Hand vorbereitet, bevor sie in kleinen Chargen gekocht wird. Diesen Unterschied schmeckst du schon beim ersten Löffel, ganz gleich, ob du dich für die herzhafte oder für diese vegetarische Variante entscheidest.