Millésime 2018 - Cépages d'Autrefois

Zusammenstellung: 50% Pinot  meunier und  50% Cépages d’Autrefois (alte Rebsorten) mit einer Mehrheit Pinot blanc  sowie Petit meslier und Arbanne. 5 Jahre alt. 7 Gr/L Zuckerzusatz. 

Aromen: An der Nase, Noten von Geißblatt und Limette, Quitte, frischer Mandel, weißem Pfirsich, Apfel und Jod. Ein Paar Minuten nach dem Öffnen, Noten von Mandarine, Ananas, Birne, Aprikose, Kastanie und Kirsche.

Im Mund ist er cremig und schmelzig, pulpig mit einer orangen und fleischigen Säure. Offener, reicher, frischer und strukturierter Abgang, leicht jodhaltig.

Empfehlung: perfekt als Aperitif  mit feine Scheiben rohem Schinken aber auch mit gebratene Jakobsmuscheln und Ananascoulis oder ein Ziegenkäse mit Honig.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker