Markus Schneider »Fumé« Sauvignon Blanc

Die Trauben für den Fumé wurden händisch in den beiden ältesten und topografisch wertvollsten Sauvignon Blanc Weinbergen der Familie Schneider geerntet. Nach einer weiteren Beerenselektion gelangten nur hochreife und „quittengelbe“ Beeren in das Kelterhaus. Der Most wurde anschließend über mehrere Monate in großen Holzfässern vergoren und gelagert. Durch diese traditionelle Vorgehensweise zeigt sich eine feine Raucharomatik (Fumé) und ein wahres Potpourri exotischer Früchte.