Les Genevraux

Zusammenstellung: 100% Meunier aus der 1979 alte Parzelle genannte „Les Genevraux“ in Troissy, Marnetal. Gärung und Ausbau im Holzfass von Weine aus einer 2013 begonnenen Reserve. 4 Gr. /L Zuckerzusatz. Sehr begrenzte Menge hergestellt: 2.564 Flaschen. Natürliche Klärung, keine Filterung. Deg: Nov. 23.

Aromen:  Er hat eine schöne strohgelbe Farbe mit bernsteinfarben Schimmer. Aromen von Zitrus- sowie gelbe Früchte, würzige Noten wie Curry macht diesen besonderen Champagner an der Nase sehr interessant! Am Gaumen hat er angenehme und reife fruchtige Aromen (Aprikose). Ein wenig würzige Noten von Vanille und Zimt mischen sich. Ein generöser Champagner mit einem präzise und klaren Abgang. Selten und schön!

Anlass: Dieser besonderen Champagner erlaubt subtile Assoziationen wie Enten mit Preiselbeere, Kapaun mit Estragon. Er appeliert das Liebliche und die Rundheit des Fleisches kombiniert mit der fruchtige - pflanzliche Frische.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker