L'Enclos

Zusammenstellung: 100% Petit Meslier aus der Weinlese 2020 von der Parzelle L'Enclos in Vauciennes. 15 Monate in Holz vinifiziert. 0 Gr/L. Zuckerzusatz.

Aromen:  "Eine belebende, fast ozeanische Frische verbindet sich mit der Saftigkeit gelber Zitrusfrüchte, floralen Noten (Holunder, Maiglöckchen) und Orangenbonbons mit einem Hauch von Grapefruit. Die frische Welle findet sich in einem mineralischen Stoff wieder, der von der Zitrusschale unterstrichen wird. Der Abgang ist frisch und leicht und bietet eine kleine Bitterkeit, die sehr salzig ist. Ein etwas scharfkantiger Champagner, der perfekt zu einer Platte mit Meeresfrüchten passt." 90/100 G&M

Anlass:  mit einem Gravlax-Lachs, einer  Platte mit Meeresfrüchten,  einem Zitronentarte oder auch einer Aprikosen-Rosmarin-Tarte.

Auszeichnung: 90/100 Gault&Millau

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker