Lagrein Burgum Novum Riserva Südtirol DOC

Burgum Novum hat seinen Namen vom lateinischen Wort für das Dorf Neumarkt: ein Symbol für die Authentizität und Verwurzelung des Weinguts. Aus ausgewählten Weinbergen in der Bassa Atesina, die auf Guyot auf Kalk- und Porphyrablagerungen ausgebildet sind, stammt dieser Lagrein Riserva, der Tradition und Eleganz vereint.

Kompakt und dicht im Glas, mit einer tiefen Farbe, gibt die Nase den typischen Rebsorte frei: Veilchen, reife Beeren, mit angenehmen Nuancen von Kaffee und Schokolade. Im Mund zeigt er Struktur, reife Tannine und ein Säurespiel, das seinen langen Abgang unterstützt. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen nach der traditionellen Methode: alkoholische Gärung im Stahltank, 18-monatige Reifung in Barriques mit malolaktischer Gärung, gefolgt von einer weiteren Reifung und mindestens 12 Monaten in der Flasche vor der Freigabe. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.