Knipser Spätburgunder Kalkmergel trocken 2019

Knipser Spätburgunder Kalkmergel trocken 2019

Der Spätburgunder Kalkmergel vereint Herkunft und Handwerk auf beeindruckende Weise. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Himbeere und Herzkirsche, unterlegt von würzigen Noten wie Espressopulver, Zigarren und feinen Röstaromen. Auch dezente Anklänge von Räucherschinken und dunklen Gewürzen tragen zur Komplexität bei.

Am Gaumen zeigt er eine dichte, saftige Struktur, die von gut eingebundenen Tanninen getragen wird. Die lebendige Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss, während das Kalkmergel-Terroir im langen, mineralisch-kalkigen Nachhall deutlich spürbar bleibt. Trotz seiner Dichte bewahrt er eine elegante Balance und wirkt nie schwerfällig.

Selektive Handlese aus kalkmergelgeprägten VDP.Lagen, allen voran der Großkarlbacher Burgweg, bildet die Grundlage für diese Cuvée. Der Ausbau über rund 18 Monate in neuen und ein- bis zweifach belegten Barriques verleiht dem Wein seine feine Würze und samtige Textur. Dieser Spätburgunder steht für das kompromisslose Qualitätsverständnis des VDP.Weinguts Knipser und begeistert ambitionierte Burgunder-Liebhaber mit eigenständigem Charakter auf höchstem Niveau.