Kalk & Stein Vertikale 2021-2023

Kalk & Stein Vertikale vom Weingut Rings zeigt drei Jahrgänge nebeneinander

Kalk & Stein Vertikale 2021 bis 2023 von Weingut Rings versammelt je eine Flasche aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen desselben Weins. Alle drei sind spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert gefüllt. Nebeneinander verkostet zeigen sie, was ein Weinjahr im Glas verändert.

Kalk & Stein Vertikale 2021 bis 2023 ist ein Dreierpaket vom Weingut Rings in Freinsheim mit je einer 0,75-Liter-Flasche der Jahrgänge 2021, 2022 und 2023. Eine Vertikale ist die Verkostung eines Weins über mehrere Jahrgänge hinweg, im Unterschied zur Horizontalen, bei der verschiedene Weine desselben Jahres nebeneinanderstehen. Herkunft und Handschrift bleiben gleich, nur das Jahr ändert sich.

Drei Jahre, drei Temperamente

Die drei Flaschen stammen aus denselben Weinbergen auf Kalk und Sandstein rund um Kallstadt und Ungstein, und trotzdem schmeckt jede anders.

Der Jahrgang 2021 ist der kühle und straffe der drei, mit klarer Struktur, frischer Säure und einer kalkigen Spannung, die den Wein aufrecht hält. Der Jahrgang 2022 tritt harmonischer und runder auf, mit cremiger Textur, zarter Frucht und fein verwobener Mineralität. Der Jahrgang 2023 ist der einzige reinsortige Chardonnay im Trio und kommt kraftvoll und lebendig daher, mit gelber Frucht, salziger Würze und vibrierender Länge.

Ein Abend für zwei bis vier Leute

Drei Flaschen an einem Abend klingen nach viel, verteilen sich aber schnell, wenn jeder Wein sein eigenes Glas bekommt.

Für den Vergleich werden alle drei gleichzeitig geöffnet und bei zehn bis zwölf Grad in identische Gläser gefüllt, damit weder Temperatur noch Glasform das Ergebnis verfälschen. Wer in der Reihenfolge 2021, 2022, 2023 verkostet, geht vom schlanksten zum kräftigsten und hört die Entwicklung am deutlichsten.

Dazu braucht es wenig, ein Stück Brot, Butter und etwas Hartkäse reichen völlig aus. Alles, was stark würzt oder scharf ist, überdeckt genau die feinen Unterschiede, um die es an einem solchen Abend geht. Als Geschenk für jemanden, der sich für Wein interessiert, ist das Paket ohnehin dankbarer als eine einzelne teure Flasche, weil es einen Abend füllt statt einer Stunde.

Was ein Jahrgang tatsächlich verändert

Weil Machart, Lage und Handschrift über alle drei Jahre gleich bleiben, wird der Jahrgang zur einzigen Variablen, und genau darin liegt der Reiz.

Alle drei Weine wurden von Hand gelesen, teils als ganze Trauben gepresst und von den weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Alle drei lagen anschließend über ein Jahr auf der Vollhefe im großen Holzfass und kamen ungeschönt und unfiltriert in die Flasche. Was du zwischen den Gläsern schmeckst, kommt also aus dem Wetter und nicht aus dem Keller.

Zwischen 2021 und 2023 lagen ein kühles, ein warmes und ein wechselhaftes Jahr, und die dritte Flasche wechselte zusätzlich auf reinen Chardonnay ohne Weißburgunder. Damit beantwortet das Paket nebenbei die Frage, ob es die Cuvée aus zwei Sorten überhaupt braucht oder ob der Chardonnay allein die bessere Figur macht. Eine Vertikale über 3 Jahrgänge ist dafür der kürzeste Weg.

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Kalk & Stein Vertikale 2021-2023 – ein Paket und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Rings
• VDP.Gutswein
• Rebsorten Chardonnay und Weißburgunder
• Inhalt drei Flaschen zu je 0,75 l, gesamt 2,25 l
• Jahrgänge 2021, 2022 und 2023
• 12,5 % vol Alkohol
• Deklaration je Jahrgang siehe die Einzelflaschen

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft