Immersion Box - Brut Nature

IMMERSION-Geschenkbox – Brut Nature Vergleichsverkostung

Die IMMERSION-Box von Champagne Drappier enthält 2 Flaschen à 0,75 l und lädt zu einer außergewöhnlichen Vergleichsverkostung zweier Brut Nature Champagner ein: Eine Flasche reifte klassisch in den historischen Zisterzienserkellern der Familie Drappier in Urville, die andere reifte unter Wasser in den Tiefen der bretonischen Gewässer der Côtes d'Armor.

Der gemeinsame Ursprung beider Flaschen

Bis zu ihrem dritten Lebensjahr durchlaufen beide Champagner denselben Herstellungsweg: Die Trauben Pinot noir stammen hauptsächlich aus der Ernte des Jahres 2017, ergänzt durch Reserveweine der Jahrgänge 2016 und 2015. Die Abfüllung erfolgte im April 2018.

Die Unterwasser-Reifung im Ärmelkanal

Eine der beiden Flaschen wurde an einem Ort namens Ar Pommellou versenkt, einer Meereskonzession der Familie Drappier im Ärmelkanal. Diese Meeresregion zeichnet sich durch geringe Temperaturschwankungen zwischen 8 und 13 Grad Celsius sowie eine Tiefe von 31 Metern aus. Am 4. Oktober 2020 wurde die Flasche auf den Meeresgrund gelegt und verblieb dort 646 Tage lang.

Durch den geringeren Sauerstoffgehalt im Wasser im Vergleich zur Luft verlangsamt sich der Reifeprozess des Champagners spürbar. Der Wein entwickelt sich dabei in einer neutralen Umgebung, während der natürliche Druck in der Flasche durch den Wasserdruck in dieser Tiefe von 4 bar ausgeglichen wird – eine faszinierende, seltene Reifungsmethode, die dem Champagner eine ganz eigene Charakteristik verleiht.

Der Champagner im Detail: Brut Nature

Diese Champagner besteht zu 100% aus Pinot noir und wird ohne Dosage ausgebaut (0 g/l). In Urville, im Herzen der Kalkstein-Terroirs der Côte des Bar, entfaltet sich der Pinot Noir in einzigartiger Reinheit – zugleich reichhaltig und mineralisch.

Der Champagner zeigt sich in einer eleganten Gold-Vermeil-Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von frisch gepressten schwarzen Trauben, ergänzt durch rote und weiße Fruchtnoten sowie eine feine Zitrusfrische. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner vollmundig, mit Noten von saftigem Weinbergpfirsich und einem duftigen Bouquet aromatischer Kräuter. Im Abgang runden leichte würzige Noten das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

PS: Jede Flasche, die im Meer versenkt wurde, ist ein Unikat. Reklamationen hinsichtlich des Fotos und Aussehens sind ausgeschlossen.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker