HM Lang Riesling This Is Not A Love Song Holzfass 2018

Österreich / Kremstal/ Riede Steiner Schreck

Heidelinde und Markus Lang bewirtschaften ihre 2,5 Hektar kleinen Weinberge seit Beginn auf kompromisslos naturbelassene Art. Auch im Keller wird nur minimal eingegriffen. Der ausgebildete Maschinenbauer hat seine Weinpresse nach einem historischen Vorbild aus der Römerzeit selbst konzipiert. Sie wird manuell betrieben und steht über einem verlassenen Tunnel, in dem das Winzerpaar ihren Weinkeller eingerichtet hat. Nur durch den Falldruck gelangt der Most direkt in die Fässer im Keller. Hier wird den Weinen viel Zeit gegeben, um sich zu entwickeln. Die Gärung entsteht spontan durch natürliche Hefen, der Wein reift viele Monate auf der Vollhefe und selbst die abgefüllten Flaschen bekommen noch eine Ruhepause, bevor sie in den Verkauf gehen. So entstehen langlebige, präzise, charaktervolle, einfach großartige Weine.