Grande Sendrée 2015

Mit Geschenkkarton

Zusammenstellung: 55% Pinot noir, 45% Chardonnay. 100% der Weine in Holzfässern vinifiziert. Keine Filtrieren. Minimaler Einsatz von Schwefel. 4,2 Gr Zuckerzusatz/L.

Aromen: Dieser Champagner offenbart eine schöne aromatische Komplexität, in der sich holzige und geröstete Noten vermischen, die durch einen Hauch von Vanille subtil unterstrichen werden. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und warm, geprägt von würzigen Akzenten, die an Curry erinnern, mit einer buttrigen Textur, die ein genussvolles Gefühl vermittelt. Die Kraft des Alkohols ist perfekt integriert und bietet eine schöne Struktur ohne Übermaß. Das Ganze wird von einer ausgewogenen Frische getragen, die den Genuss mit einem harmonischen und eleganten Abgang verlängert.

Empfehlung: Ein Jahrgang, der Ihre Aperitifs verschönern wird! Wunderbar zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln oder einem getrüffelten Brillat Savarin.

Die kleine  Geschichte: der Name "Grande Sendrée" kommt von einer Parzelle, die 1836, beim großen Brand von Urville, von Asche (Französisch „cendre“) bedeckt wurde. Beim Abschreiben des Katasters schlich sich ein Schreibfehler ein, so dass wir Ort und Cuvée heute mit „s“ schreiben. Die Flasche wurde nach dem Vorbild einer Flasche aus dem 18. Jahrhundert gestaltet, die in den Kellern von Urville entdeckt wurde. Dieser Champagner wird vollständig per Hand gerüttelt. 

Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch ein warmes, sonniges und regenarmes Jahr aus. Ein sonniges Jahr mit hohem Lagerpotenzial.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker