English Breakfast – Schwarztee aus Ceylon & Assam

English Breakfast von Kusmi Tea, die britische Tradition aus Ceylon und Assam

English Breakfast ist der kräftige Frühstückstee-Klassiker: eine Mischung aus schwarzem Ceylon- und Assam-Tee. Trotz des englischen Namens in Wahrheit eine amerikanische Erfindung – 1834 in New York von Richard Davies kreiert, erst 1892 in Großbritannien bekannt. Bei Kusmi Tea in Bio-Qualität, lose in der 100-g-Dose. Vollmundig, malzig, perfekt mit einem Schuss Milch.

Der English Breakfast von Kusmi Tea ist der kräftige Morgentee, der bei keinem britischen Frühstück fehlt. Eine Mischung aus zwei schwarzen Bio-Tees: ein vollmundiger Ceylon-Tee mit runder Tiefe und ein würziger Assam-Tee aus Indien. Die Rezeptur kommt ohne Aromen aus – pure Teeblätter, sorgfältig aufeinander abgestimmt, für den klassischen kräftigen Geschmack, der mit einem Schuss Milch zum Inbegriff britischer Teatime wird.

Tiefdunkles Kupfer, malzig-kräftig und nie bitter

Beim Öffnen der Dose steigt der charakteristische Duft eines kräftigen Schwarztees auf: kräftig, würzig, mit der malzigen Tiefe des Assam und der frischen Helligkeit des Ceylon. Die Blätter sind dunkel und fest, gleichmäßig gebrochen, der Duft verspricht genau das, was drin ist – Tee ohne Schnörkel, britisch solide.

In der Tasse zeigt sich der English Breakfast in einem tiefen Kupferton, fast mahagonifarben. Der erste Schluck ist vollmundig, kräftig und wärmend, die malzige Assam-Tiefe bildet das Fundament, der Ceylon setzt fruchtig-helle Akzente darauf. Die Tannine sind kraftvoll, aber nicht streng – dieser Tee verträgt die Milch, er verlangt sie fast. Im Abgang eine leichte Gerbe, eine sanfte Süße, die auch ohne Zucker angenehm bleibt.

Morgens mit Milchschaum oder zum vollen English Breakfast

Der English Breakfast ist der ideale Morgentee für Menschen, die ihren Tag kraftvoll beginnen möchten. Er passt klassisch zu Speck und Ei, zu Baked Beans und Toast, zur Räucherlachs-Stulle oder zum schlichten Honigbrot. Zum britischen Cream Tea mit Scones und Erdbeerkonfitüre ist er ebenso richtig wie zum kräftigen Porridge mit Ahornsirup. Auch als Tea Latte mit aufgeschäumter Milch – Earl-Grey-freie Alternative zum London Fog – macht er eine gute Figur.

Traditionell wird der English Breakfast mit einem Schuss kalter Milch getrunken – die Gerbstoffe werden gebändigt, der malzige Charakter tritt weich hervor. Du kannst ihn aber auch pur trinken oder mit einem Löffel Zucker süßen. Für eine Kanne brauchst du etwa 2 Esslöffel losen Tee pro Liter, übergossen mit 90 °C heißem Wasser, 3 bis 4 Minuten Ziehzeit. Länger ziehen macht ihn herber und eignet sich besonders gut für die Milchtee-Zubereitung.

Im Kusmi-Sortiment gibt es drei starke Morgentee-Alternativen: der klassische Earl Grey für Liebhaber der Bergamotte, der kräftige English Breakfast ohne Aromen, und der vielschichtige Morgentee N° 24 mit Yunnan, Ceylon und Assam. Für ein russisch inspiriertes Frühstück passt auch der Sankt Petersburg mit Karamell- und Vanillenoten.

Von Sankt Petersburg nach Le Havre

Die Geschichte von Kusmi Tea beginnt 1867 in Sankt Petersburg, wo Pavel Mikhailovich Kousmichoff sein eigenes Teehaus eröffnet. Sein Sohn Viatcheslav geht 1907 nach London, um die internationale Teehandelsmetropole kennenzulernen. Als die Russische Revolution die Familie zur Flucht zwingt, richtet sie 1917 ihre Werkstätten in Paris ein – der Weg von Sankt Petersburg über London nach Paris, und schließlich in die heutige Manufaktur im normannischen Le Havre, spiegelt sich in der Mischung aus russischer Tradition, englischer Teekultur und französischer Handwerkskunst.

Der English Breakfast ist kein originäres Kusmi-Rezept, sondern die bekannteste britische Teespezialität, vom Haus mit dem typischen Handwerk der Pariser Manufaktur interpretiert. Seit 2017 stammen fast alle Tees aus biologischem Anbau, abgefüllt wird in Le Havre in den ikonischen runden Metalldosen. In unserer Kusmi-Tea-Sammlung findest du alle Mischungen im Überblick.

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