Dönnhoff Chardonnay Stückfass trocken 2025

Dönnhoff Chardonnay Stückfass trocken 2025

Das VDP.Weingut Dönnhoff setzt mit dem Stückfass Chardonnay auf Präzision, Herkunft und handwerkliche Sorgfalt. Aus rotem Sandstein-Verwitterungsboden gewachsen, verbindet er kraftvolle Fülle mit einer eleganten, fein ziselierten Säure. Aromen von weißer Grapefruit, Salzzitronen und reifer Quitte treffen auf zarte florale Nuancen und einen Hauch getrockneter Minze.

Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: saftige Aprikosenfrucht, feine Würze und dezente Toastnoten verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Die Sesamkruste-artige Röstnote und ein mineralischer Zug verleihen dem Wein Tiefe und Spannung, ohne je schwer zu wirken. Trotz seiner Kraft bleibt er elegant und präzise in der Kontur.

Selektive Handlese und eine konsequente Ertragsbeschränkung auf 40 Hektoliter pro Hektar bilden die Grundlage für die hohe Traubenqualität. Schonend gepresst und in Stückfässern aus lokaler Eiche vergoren, reift der Wein sechs Monate im Holzfass. Der zurückhaltende Holzeinsatz rahmt die Frucht, ohne sie zu überdecken. Ein deutscher Weißwein mit Charakter, gleichermaßen überzeugend als Solist wie als anspruchsvoller Essensbegleiter.