Cuvée Signature - 1er Cru - 0,375L

Zusammenstellung: 50% Pinot noir, 20% Pinot meunier und 30% Chardonnay. 8 Gr Zucker/L. 5 Jahre alt. Deg.

Aromen: Die Farbe ist golden, klar und glänzend. Im Glas ein regelmäßiges Aufbrausen mit feinen Bläschen. Die Nase ist präzise und ausdrucksstark, reich an den Düften des Obstgartens, von reifen Äpfeln bis zur Süße des Honigs. Der Gaumen, reichlich und großzügig, bringt Aromen von Apfelkompott und Blätterteig. Der Abgang ist weich und fruchtig.

Der alter Kelter aus 1888 benötigt 8 Stunden (einschließlich Beladung und Reinigung), um 4000 kg Trauben zu pressen, was im Vergleich zu einer modernen Presse die doppelte Zeit erfordert. Wenn die Pinots Trauben gepresst werden, haben die eine leichte Mazeration der Schalen mit dem Saft, daher diese besondere Farbe des Champagners.

Empfehlung: ideal als festlichen Aperitif in Begleitung von herzhaften Petits Fours. Es passt sehr gut zu Brathähnchen oder Kalbfleisch mit kleinem Gemüse.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker