Crêpe Apéritive Roquefort – Käsegebäck

Crêpe Apéritive Roquefort, herzhaftes Käsegebäck mit Blauschimmel

Kräftig, würzig, unverkennbar: Die Crêpe Apéritive Roquefort von Gavottes füllt das hauchdünne bretonische Crêpe-Röllchen mit cremigem Blauschimmelkäse. Ein herzhaftes Käsegebäck für den Apéro, für alle, die es beim Käse etwas mutiger mögen.

Crêpe Apéritive Roquefort sind knusprige, gefüllte Crêpe-Röllchen mit einer Füllung aus französischem Roquefort, dem berühmten Blauschimmelkäse. Die mehrfach gerollte Teighülle ist federleicht, die Füllung dagegen kräftig und salzig-pikant. In der 110-g-Schachtel eine würzige Alternative zu Chips und Flips, gemacht für den Aperitif mit Charakter. Ein Käse für Fortgeschrittene, verpackt in ein Gebäck, das leicht und knusprig auf der Hand liegt.

Kräftiger Käse in federleichter Hülle

Erst knuspert die dünne Crêpe, dann kommt der Roquefort mit voller Wucht: salzig, würzig, mit der typischen Pikanz des Blauschimmels.

Der Blauschimmel bringt genau jene herzhafte Schärfe mit, welche man von einem guten Roquefort kennt, hier aber gezähmt von der buttrigen, luftigen Hülle. So wird aus dem intensiven Käse ein Häppchen, das kräftig schmeckt, ohne zu erschlagen. Wer Blauschimmel liebt, wird diese Röllchen kaum aus der Hand legen. Nimm dir eines, schließ kurz die Augen, und du hast die Aromen einer französischen Käseplatte in einem einzigen Bissen.

Ein, zwei Stück reichen, um den Gaumen zu wecken, und schon verlangt der nächste Schluck Wein sein Recht. Zwischen zwei Röllchen ein Schluck Wasser, und der nächste Bissen schmeckt so frisch wie der erste. Die Crêpe Apéritive Roquefort ist nichts für Zaghafte, aber ein kleines Fest für Liebhaber kräftiger Käse.

Zu kräftigem Wein und geselligen Runden

Roquefort und Süße sind ein alter Klassiker: Die Röllchen mögen einen edelsüßen Wein ebenso wie einen gehaltvollen Roten.

Reich sie zum Aperitif mit einem Glas Portwein, Sauternes oder einem kräftigen Rotwein, die Süße und die Würze umspielen sich wunderbar. Auch zu einem dunklen Bier oder auf dem Käsebrett neben Trauben und Walnüssen sind sie zu Hause. Ein Klecks Honig oder eine reife Birne dazu, und aus dem Häppchen wird beinahe ein kleiner Gang. Und wer es milder mag, stellt die Crêpe Apéritive Cheddar daneben.

So entsteht im Handumdrehen eine kleine Käse-Auswahl zum Knabbern, ganz ohne Messer und Brett. Zu Silvester und zu jeder geselligen Runde sind die würzigen Röllchen ein herzhafter Hingucker, den deine Gäste so schnell nicht vergessen. Für den spontanen Feierabend zu zweit reichen schon eine halbe Schachtel und ein gutes Glas Wein.

Bretonisches Handwerk, herzhaft gedacht

Die Crêpe Apéritive stammt von Gavottes, der bretonischen Bäckerei hinter der berühmten Crêpe Dentelle.

Was Gavottes seit über hundert Jahren beherrscht, ist das hauchdünne Backen und Rollen von Crêpe-Teig. 2016 übertrug die Marke diese Kunst auf die herzhafte Welt und füllte die feinen Röllchen erstmals mit Käse statt mit Zucker, der Roquefort war von Anfang an dabei. Gebacken werden sie in der Bretagne, wo Gavottes zur Traditionsbäckerei Loc Maria Biscuits gehört und die feinen Crêpes bis heute in eigenen Werken entstehen. Dass ein so kräftiger Käse in einer so zarten Hülle Platz findet, ist genau der kleine Trick, den diese Manufaktur beherrscht.

Neben Roquefort gibt es die Röllchen auch mit englischem Cheddar und mit Bergkäse und Walnuss, das ganze Sortiment von Gavottes lädt zum Durchprobieren ein. Quer durch die drei Sorten gegessen, erzählt jede ihre eigene kleine Käsegeschichte.