Cabotine Extra Brut

Zusammenstellung: 60% Chardonnay und 40% Meunier - Weinlese 2021 - 40% bis 50% Reservewein 2020.  5 Gr/L Zuckerzusatz. 

Aromen: Eine kristallklare goldene Farbe, sehr feine und lebhafte Bläschen. Die Nase öffnet sich mit Noten von Brioche und warmem Brot, weißen Früchten in Sirup und getrockneten Blumen. Am Gaumen: frischer Auftakt mit schöner Energie, Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten (Pomelos, Limetten), knackiges und salziges Finale.

Empfehlung: Ein sehr schöner Aperitif zu Blätterteiggebäck mit Käse. Zu einseitig gebratenem Lachs mit Piment d'Espelette, pochierten und überbackenen Austern oder zu cremigen Käsesorten wie Langres oder Chaource.

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Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, schreibt wie folgt über den "Cabotine" von Champagne Néret-Vély:

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker