Brut Rosé "Âme de la rive droite"

Zusammenstellung: 60% Meunier (davon 15% Rotwein),  25% Pinot noir, 15% Chardonnay aus der Weinlese 2018. Weinbereitung in Steingutkrügen, eiförmigen Betontanks, Fässern und thermoregulierten Stahl-Emaille-Tanks. Alkoholische und malolaktische Gärung durchgeführt. Minimaler Einsatz von Sulfiten.  Zuckerzusatz: 7 gr/L
Aromen: Feinschmeckerchampagner mit subtiler Geschmacksfülle, im Mund eine Explosion von zahlreichen säuerlichen und leicht würzigen roten Früchten. Die Reichhaltigkeit im Abgang und seine perfekte Ausgewogenheit machen ihn auch für die komplexesten Kombinationen interessant. 
Empfehlung: Clafoutis mit Kirschen, Johannisbeerkaskade und Granita mit Rosé-Champagner, Marbré von Foie Gras mit Süßkirschen.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker