Blanc de Blancs 2018 - Cépages d'Autrefois

Zusammenstellung: 10% Chardonnay, 90% de Cépages d’Autrefois (alte Rebsorten) mit einer Mehrheit Petit meslier sowie Pinot blanc und Arbanne aus der Weinlese 2018.  6 Gr/L Zuckerzusatz. 

Aromen: An der Nase, kommen Gebäckaromen mit Noten von Lindenblüten, Zitrone, gerösteter Mandel, Butterblume, Quitte. Ein Paar Minuten nach dem Öffnen, Noten von Haselnuss, Butter, Birne, Weinbergpfirsich, frischen Trauben, Ingwer, Ananas, Akazienhonig.

Fruchtig, fleischig und knackig, straffe Zitronensäure, Offenheit, Salzigkeit. Im Abgang sorgen die "alten Rebosrten" für Spannkraft und volle Lebendigkeit, mit besonderen Aromen.

Empfehlung: perfekt als Aperitif mit einem 24-30 Monate gereiften Parmesan aber auch mit einem Gratin von Spargel mit alten Comté, Jakobsmuscheln auf einem Bett aus zartem Gemüse und Zitronencreme .

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker