Aranciata Rossa – Blutorangen Limonade

Aranciata Rossa aus sizilianischen Blutorangen tiefrot und saftig

Aranciata Rossa ist die Blutorangenlimonade Italiens. Bei Lurisia stecken zwanzig Prozent Saft der Arancia Rossa di Sicilia darin, gepresst aus Moro, Tarocco und Sanguinello. Der Saft macht sie dunkel und rund, die Kohlensäure hält sie leicht.

Die Aranciata Rossa von Lurisia ist die rote unter den italienischen Orangenlimonaden und heißt auf Deutsch schlicht Blutorangenlimonade. Sie lebt vom Saft der sizilianischen Blutorange mit geschützter geografischer Angabe, welche in den Lagen rund um den Ätna wächst. Dort sorgen heiße Tage und kalte Nächte für das tiefe Rot im Fruchtfleisch.

Im Glas leuchtet sie zwischen Granatapfel und Sonnenuntergang, mit feinem Trubstoff, welcher zeigt, dass hier echter Saft im Spiel ist. Der Duft ist süß und blutorangentypisch, mit dieser leichten Beerennote, welche eine gewöhnliche Orange nicht hat.

Süß und beerig mit einer feinen bitteren Kante

Die Blutorange schmeckt anders als ihre gelbe Verwandte: voller, dunkler, mit Anklängen von Himbeere und rotem Traubensaft und einer feinen Bitterkeit aus der Schale.

Genau das trägt die Aranciata Rossa ins Glas. Am Gaumen ist sie saftig und rund, deutlich fruchtiger als die anderen Sorten aus diesem Haus, und die Kohlensäure hält sie davon ab, dick zu werden. Rot, saftig, herbfruchtig – sie schmeckt nach Orangensaft, welcher sich fein gemacht hat. Der Abgang bleibt lange fruchtig und trägt die Beerennote noch ein Stück weiter.

Zum Frühstück zum Gebäck und in den roten Spritz

Bei 6 Grad serviert ist die Aranciata Rossa die freundlichste Limonade im Lurisia Sortiment und die, welche auch Kinder gern mögen.

Sie mag Süßes: Mandelgebäck, Zitronenkuchen und eine Schale Joghurt am Morgen nehmen ihre Beerennote auf, ohne sie zu übertönen. Beim Brunch ersetzt sie den Orangensaft und bringt Kohlensäure mit. Und zu einem Stück dunkler Schokolade entsteht ein hübscher Kontrast, weil die Beerennote gegen den Kakao anspielt.

In der Bar wird sie zum roten Spritz, mit einem Schaumwein brut und viel Eis, oder ganz einfach als Filler zu Gin. Wer es heller und säurebetonter mag, greift zur Gazzosa mit Amalfi-Zitrone, welche das Gegenstück zu dieser roten Flasche ist.

Moro Tarocco und Sanguinello drei Sorten vom Ätna

Blutorangen sind keine eigene Art, sondern Orangen, welche unter besonderen Bedingungen rote Farbstoffe bilden – und diese Bedingungen gibt es rund um den Ätna wie kaum sonst wo.

Die vulkanischen Böden speichern Wärme, das Meer ist nah, und im Winter fallen die Nachttemperaturen stark ab. Erst dieser Sprung zwischen Tag und Nacht lässt die Anthocyane entstehen, welche das Fruchtfleisch färben. Dieselbe Sorte, in einer milderen Gegend gepflanzt, bliebe orange.

Die drei Sorten bringen dabei Verschiedenes mit: Moro ist die dunkelste und würzigste, Tarocco die süßeste mit dem feinsten Aroma, Sanguinello die späte mit der klaren Säure. Zusammen ergeben sie ein Bild, das keine allein zeichnen könnte.

Geerntet wird von Dezember bis in den Frühling hinein, je nach Sorte, und die Saison ist kurz. Deshalb schmeckt eine Blutorange im Sommer nach nichts – die Flasche dagegen holt den Winter in Sizilien ins Glas, wann immer du sie öffnest – ein hübscher Handel.

Der Fruchtanteil setzt sich ab, und eine einzige langsame Umdrehung der Flasche vor dem Öffnen verteilt ihn wieder, ohne dass dir die Kohlensäure entgegenkommt. Weitere Sorten stehen im Lurisia Sortiment, und wenn du stöbern magst, findest du bei uns noch mehr Limonaden aus kleinen Häusern. Die Aranciata Rossa ist davon die fruchtigste. Salute.

Preis zzgl. Pfand