Aldinger Rebhuhn Riesling VDP.Gutswein trocken 2025

Rebhuhn Riesling VDP.Gutswein trocken 2025

Der Rebhuhn Riesling vom Weingut Aldinger aus Fellbach bringt alles mit, was einen ehrlichen württembergischen Riesling ausmacht: lebendige Frucht, ordentlich Zug und jede Menge Trinkfreude. In der Nase entfalten sich Aromen von Limette, reifer Aprikose und einem feinen Hauch Orangenblüte. Dazu gesellen sich Nuancen von grünem Apfel und Weinbergpfirsich, die dem Wein eine einladende Frische verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Rebhuhn leichtfüßig und fruchtbetont. Die lebhafte, geradezu spritzige Säure gibt den Ton an und sorgt für einen belebenden, hellwachen Trinkfluss, der bis in den mineralischen Nachhall spürbar bleibt. Trotz seiner Leichtigkeit besitzt der Riesling eine schöne Kontur und wirkt nie beliebig. Frucht und Säure greifen harmonisch ineinander und machen jeden Schluck erfrischend unkompliziert.

Für die Gärung setzt das Weingut zum großen Teil auf Spontanvergärung, der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank mit einem kleinen Anteil im großen Holzfass. Das bewahrt die knackige Frucht und gibt dem Wein gleichzeitig eine dezente Tiefe. Das Ergebnis ist ein geradliniger, saftiger Riesling mit Anspruch, der im Alltag genauso gut funktioniert wie an einem entspannten Sommerabend auf der Terrasse.